Tabernas sinceras: taberna Condumios

Condumios es una taberna, un lugar de fachada estrecha y luces sonrientes que te reciben para darte mesa. Un sitio que pretende rememorar a las tabernas de siempre, mezclada con la contemporaneidad de una carta con ingredientes actuales y vinos variados de distintas denominaciones y cepas.

Ingredientes decembrinos

Tres delicias decembrinas sazonadas son nuestra recomendación para el último mes del año. La primera, es una ensalada que bajo la herencia ibérica, enriqueciera nuestro recetario de la Nochebuena; nuestro segundo plato, es un guiso de pueblo vasco, con altos niveles nutricionales; para cerrar, el platillo principal, un ave de origen prehispánico que se popularizara en Europa y se sirviera en Norteamérica dentro de su Cena de Acción de Gracias.

Delicias adoptadas

Muchos los platillos mexicanos provienen de alimentos de otras partes del mundo, recetas ancestrales, así como la mezcla con nuestra cocina prehispánica. Por estas razones es que en esta entrega gastronómica mencionaremos una famosa sopa de origen oriental, la cual adoptamos incluyéndole caldillo de jitomate; un picado de verdura con res proveniente de España; y cerraremos este artículo con una popular fruta que llegara del sureste de Asia, pero que fuera cultivada desde la edad de piedra.